{"id":8229,"date":"2020-05-22T17:31:27","date_gmt":"2020-05-22T15:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kersia-group.com\/?page_id=8229"},"modified":"2021-04-14T15:53:23","modified_gmt":"2021-04-14T13:53:23","slug":"pane-dolci-prodotti-da-forno","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kersia-group.com\/it\/attivita\/industria-alimentare\/pane-dolci-prodotti-da-forno\/","title":{"rendered":"Pane \u2013 Dolci \u2013 Prodotti da forno"},"content":{"rendered":"

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Gustosi e sicuri<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″][vc_column_text]Il settore Pane \u2013 Dolci \u2013 Prodotti da forno continua a crescere in base alle innovazioni (con nuovi formati, pani speciali ecc.) e ad evolversi prendendo in considerazione il momento in cui i prodotti vengono consumati (come spuntino durante le pause o in viaggio) da clienti sempre pi\u00f9 mobili. Come accade per altri settori dell\u2019industria alimentare che lavorano con prodotti freschi e deperibili, anche questo settore deve proteggere le materie prime e la produzione da batteri, muffe e determinati lieviti.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”vc_default” full_width=”stretch_row_content”][vc_column]

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Kersia \u00e8 il leader mondiale nella disinfezione delle superfici tramite Ultradiffusion\u00ae. Si tratta di una tecnologia all\u2019avanguardia nel settore della sicurezza alimentare che consiste nella produzione di una nebbia secca contenente un principio attivo disinfettante che viene diffuso in ogni angolo dell\u2019ambiente da trattare. Questa tecnologia provoca il deposito delle particelle inizialmente presenti nell\u2019aria sul pavimento, decontaminando cos\u00ec l\u2019aria e disinfettando le superfici. I protocolli definiti per ciascun cliente garantiscono una diffusione uniforme, la copertura di tutte le superfici, persino di quelle pi\u00f9 difficili da raggiungere (pareti, pavimenti e attrezzature), la decontaminazione dell\u2019aria e una potente azione disinfettante. Il prodotto ULTRAD HA* \u00e8 battericida, levuricida e fungicida ed \u00e8 efficace contro Listeria monocytogenes e il seriotipo enterico della salmonella.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]

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Il prodotto:\u00a0ULTRAD\u00ae PureAir*,
\nper decontaminazione e deodorizzazione simultanee.<\/h3>\n

Lo strumento ULTRAD\u00ae PureAir* distrugge sostanze inquinanti, batteri, muffe e, pi\u00f9 in generale, i composti organici volatici (VOC) presenti nell\u2019aria, eliminando gli odori. Questa soluzione \u00e8 facile da installare e consente di purificare l\u2019aria costantemente limitando le contaminazioni atmosferiche delle strutture, in presenza di persone e alimenti.[\/vc_column_text]

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Studio di caso<\/h3>\n

Un leader europeo nella produzione pasticciera industriale ha dovuto affrontare sporadiche contaminazioni sui suoi prodotti finiti. Audit esplorativi condotti dagli esperti di Kersia hanno consentito di sviluppare una mappatura microbiologica e uno schema del flusso dell\u2019aria per il sito di produzione. Attenendosi alle raccomandazioni, il produttore ha introdotto un piano di disinfezione utilizzando Ultradiffusion\u00ae, che promuove l\u2019equilibrio microbiologico in aree di raffreddamento e imballaggio. Questa soluzione previene inoltre il rischio di sedimentazione sul prodotto durante il raffreddamento. La qualit\u00e0 microbiologica dell\u2019aria viene inoltre monitorata tramite il campionatore d\u2019aria Kersia Air Test.<\/p>\n

Risultato: la contaminazione \u00e8 svanita.<\/p>\n

Prestare attenzione all\u2019uso di biocidi. Leggere le etichette e le informazioni sul prodotto prima dell\u2019uso.\u00a0<\/em><\/p>\n

* Soggetto ai prodotti disponibili nel paese. Rivolgersi al contatto Kersia\u00a0<\/em>[\/vc_column_text]

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