La richiesta avanzata dai consumatori di tutto il mondo è chiara: consumare prodotti lattiero-caseari senza correre rischi. Il latte costituisce un ambiente ideale per lo sviluppo di batteri e di altri agenti patogeni. Pertanto, garantirne la sicurezza è uno dei maggiori obiettivi dell’industria lattiero-casearia. Per tutte le parti interessate del settore, riscontrare un problema qualitativo in questa fase iniziale può avere ripercussioni lungo l’intera filiera, dal campo alla tavola. La qualità del latte è determinante per la redditività delle aziende agricole. Il prezzo del latte pagato al produttore dipende non solo dal contenuto di grasso e proteine, ma anche dalla qualità sanitaria rilevata nei campioni prelevati presso l’azienda agricola, nei serbatoi di refrigerazione del latte o nei latticini.
Un buon indicatore dell’igiene in allevamento e della salute delle mandria, il tenore in germi – un numero elevato può
essere indice di una contaminazione dei capezzoli – deve non solo soddisfare i valori previsti per legge, ma anche influire sul prezzo del latte consegnato. La sua vasta gamma di servizi comprende la progettazione di soluzioni di detergenza e disinfezione innovative e rispettose dell’ambiente, integratori nutrizionali che migliorano la salute e la capacità di resistenza degli animali e di soluzioni per analizzare e migliorare la qualità dell’acqua di bevanda del bestiame, elemento chiave per la crescita e la salute di una mandria.
Anche la conta delle cellule somatiche, come indicatore della qualità del latte, viene sottoposta a un attento monitoraggio, un alto livello di queste cellule, in larga parte deputate alla difesa dell’organismo, può essere sintomo di una infezione delle mammelle.
Kersia offre un approccio completo ai problemi riscontrati dall’allevatore, con un servizio completo che comprende audit, consulenza agli allevatori, formazione per i distributori dei prodotti, implementazione dei protocolli e delle soluzioni di igiene appropriate per ciascuna situazione, con il monitoraggio dei risultati ottenuti. La sua ampia gamma di servizi include la progettazione di soluzioni di detergenza e disinfezione innovative e rispettose dell’ambiente, integratori nutrizionali che migliorano la salute e la resilienza degli animali e di soluzioni per analizzare e migliorare la qualità dell’acqua di bevanda del bestiame, elemento chiave per la crescita e la salute di una mandria.
Il ciclo di mungitura: una priorità
- L’aumento delle dimensioni delle mandria rafforza l’esigenza di un approccio preventivo globale
all’igiene e alla disinfezione, al fine di ridurre il rischio di infezioni e la contaminazione incrociata in ogni fase della mungitura:- prima della mungitura (pulizia e disinfezione delle mani del mungitore, pulizia e disinfezione dei capezzoli per ridurre la pressione microbica sulla pelle delle mammelle),
- durante la mungitura (disinfezione dei gruppi di mungitura dopo ogni animale per prevenire contaminazione incrociata attraverso le guaine))
- dopo la mungitura (disinfezione e idratazione dei capezzoli per evitare la contaminazione nell’ambiente)
- infine, tra una mungitura e l’altra (pulizia e disinfezione della macchina mungitrice, delle salviette individuali e di tutte le attrezzature).
Queste buone pratiche consentono inoltre di risparmiare tempo: preparare la mammella stimola la produzione di ossitocina, ormone responsabile della secrezione del latte. Automatismi possono semplificare le operazioni e contribuire all’aumento del comfort per i mungitori, riducendo i rischi di disturbi muscoloscheletrici.
I nostri esperti Kersia vi guidano nella scelta delle soluzioni (prodotti per la pulizia e disinfezione, battericida e fungicida, attrezzature di applicazione ecc.) e dei metodi di applicazione (polverizzazione, immersione, schiuma ecc.) adatti a ciascuna fase del ciclo di mungitura.
Animali sani in un ambiente sano per garantire la sicurezza del latte
Le pareti e i pavimenti sono potenziali serbatoi di agenti patogeni responsabili di mastite, diarrea neonatale ecc. La salute del bestiame, in particolare la salute degli zoccoli e delle mammelle, è strettamente associata alle condizioni igieniche degli edifici: lettiere pulite e asciutte, pulizia e disinfezione regolare per eliminare la presenza di microorganismi patogeni.
Mantenere un alto livello di sicurezza negli allevamenti richiede un protocollo di igiene efficace in grado di ridurre la pressione batterica. Dopo un audit in allevamento, gli esperti Kersia raccomandano soluzioni igieniche volte a mantenere gli animali in un ambiente sano. I nostri esperti possono offrire soluzioni preventive per la zoppia e le infezioni cutanee che consentono di rinforzare la qualità e l’integrità dei tessuti, migliorando così il benessere degli animali e le loro performances produttive.
Mastite: la prima patologia dell’allevamento da latte
La mastite è una infiammazione associata all’infezione della mammella, provocata da batteri, naturalmente presenti nell’ambiente (lettiera, acqua, foraggio ecc.) o sulla pelle della mammella (Staphylococcus aureus, Streptococcus uberis, Escherichia coli ecc.). I batteri penetrano attraverso lo sfintere del capezzolo. Se non trattata, questa infezione compromette la salute e il benessere della vacca da latte, la produzione e la qualità del latte e, nel peggiore dei casi, può provocare la morte dell’animale.
Si distinguono diversi tipi di mastite: innanzitutto la mastite clinica (febbre e deterioramento delle condizioni generali della vacca, solitamente in combinazione con segni di infiammazione della ghiandola mammaria), mastite sub-clinica (assenza di segni infiammatori visibili della ghiandola mammaria, ma un’alta concentrazione di cellule somatiche nel latte) e mastite acuta (febbre e mancanza di appetito, segni di un’infezione più grave, ghiandola mammaria gonfia, dolorosa e molto dura). Le buone pratiche di allevamento (igiene della mungitura, cuccette e lettiere regolarmente pulite e impagliate, ventilazione…) sono le migliori misure preventive contro il rischio di mastite. Proteggere la mammella significa prevenire il rischio di mastite e salvaguardare la qualità del latte.
Acqua: fonte di vita
L’acqua è essenziale per la salute di un animale. Un’acqua di scarsa qualità (caratterizzata dalla presenza di batteri, virus, parassiti ecc.) può influenzare la crescita, la lattazione o la riproduzione degli animali. La qualità dell’acqua di un’azienda agricola e l’integrità delle tubazioni devono pertanto essere regolarmente monitorate.
La competenza di Kersia in questo campo si basa su un approccio globale: analisi dell’acqua, pretrattamento delle attrezzature e fornitura di soluzioni di depurazione dell’acqua adatte alle aziende agricole di tutte le dimensioni e ai loro sistemi di approvvigionamento idrico. L’aggiunta di compresse effervescenti Aquasept ai serbatoi o ai sistemi di approvvigionamento idrico garantisce al bestiame acqua potabile sicura a basso costo.
Salute garantita grazie a una dieta sana e ad integratori nutrizionali mirati
La dieta svolge un ruolo importante nella salute umana. Lo stesso vale per il mondo animale, dove soluzioni di alimentazione ad alte prestazioni contribuiscono anche alla sicurezza sanitaria dei ruminanti. Gli integratori nutrizionali adattati alle fasi e alle esigenze di una mandria rafforzeranno la prevenzione: una gamma personalizzata consente di supportare il metabolismo della vacca in periodi chiave della propria vita (parto, periodo di asciutta, riproduzione ecc.).
Con Kersia gli allevatori dispongono di una gamma completa di soluzioni che coprono tutte le loro esigenze specifiche, in diverse forme (polveri, gel e boli). Le aziende agricole possono quindi scegliere il programma più adatto ai bisogni delle loro vacche: facilitare l’espressione dell’estro, migliorare la fertilità, preparare le vacche asciutte al parto e all’inizio della lattazione.
Il reparto di ricerca e sviluppo di Kersia ha sviluppato una formula brevettata unica per la progettazione dei nostri boli. La loro effervescenza è controllata e l’apporto di nutrienti richiesto viene rilasciato tramite la dissoluzione controllata secondo l’obiettivo del bolo:
- rilascio rapido per rendere immediatamente disponibili i nutrienti a livello intestinale
- rilascio controllato per garantire una fornitura continua di nutrienti senza il rischio di saturazione della capacità di assorbimento dell’intestino.
La combinazione di queste due forme galeniche di bolo permette di controllare la dose di nutrienti da rilasciare nell’animale target.
Salvaguardare la salute dei vitelli
La salute dei vitelli è essenziale per garantire loro un buon inizio come future giovenche. Il monitoraggio accurato dei vitelli alla nascita e nelle settimane seguenti può richiedere il ricorso a soluzioni con azione protettiva e rinforzante, quali quelle fornite dalla gamma Starter di Kersia. Sotto forma di gel o in polvere, la gamma permette di ottimizzare le prime fasi di vita dei vitelli:
- soluzioni preventive per fornire energia e ferro e rafforzare il sistema immunitario garantendo un inizio di vita sicuro
- soluzioni mirate per reidratare i vitelli e proteggere l’intestino interessato da disturbi digestivi (diarrea neonatale ecc.).
Silos di stoccaggio del mangime, un’area a rischio
Il silo di stoccaggio del mangime è un’area a rischio in cui si sviluppano muffe e batteri (salmonella, aspergillus, micotossine). Una pulizia completa del silo è quindi indispensabile una volta all’anno. Si raccomanda la disinfezione del silo, mediante Ultradiffusione®, eseguita uno o due giorni prima di riempirlo con l’alimento.