Kersia Ibérica ha impulsado y organizado una jornada técnica para la Industria Alimentaria titulada «Respuestas Eficientes a los Desafíos de la Industria Alimentaria: tecnología, innovación y optimización», en colaboración con bioMérieux y la Universidad de Santiago de Compostela, que tuvo lugar el martes 29 de Octubre en el centro tecnológico…
💧 When cleaning or disinfecting surfaces in Food and Beverage industries, there is a risk that inappropriate methods or chemical products can oxydize, attack or even pierce sensitive materials. Some materials or particles could also migrate and contaminate the food in contact with the surface. ✅ Best practices: ▪️ Always check the material of construction carefully…
Listeria monocytogenes es la bacteria responsable de la listeriosis, que puede tener diferentes afectaciones en el cuerpo humano. Podemos observar dos formas diferentes de listeriosis: La primera, la forma invasiva es la más peligrosa, porque causa infecciones graves. De hecho, las bacterias son capaces de entrar en las células del…
Cómo garantizamos la Seguridad Alimentaria es una pregunta común en cualquier cocina profesional, ya sea un comedor de un hospital, una residencia de ancianos, una escuela o empresa, un restaurante, una cafetería o un restaurante de comida rápida. Kersia, como actor puro global especializado en bioseguridad y seguridad alimentaria, tiene…
La desinfección de superficies por vía aérea, es un proceso de desinfección que utiliza el aire como vector y vehículo del desinfectante para alcanzar aquellos lugares de difícil acceso, bien por su lejanía del punto emisor habitual del desinfectante (zonas altas), bien por su complejidad en la aplicación de los…
La higiene de las instalaciones de producción en la Industria Láctea es primordial a la hora de producir alimentos sanos y duraderos. Esto es debido a la susceptibilidad que tiene la leche para sufrir contaminaciones que puedan alterar sus características organolépticas o incluso ser vehículo de microorganismos que pueden ser…