La Organización Mundial de Salud Animal informa actualmente de epidemias de peste porcina africana en numerosos países, principalmente de Europa y Asia. El virus de la PPA afecta a cerdos y jabalíes con tasas de mortalidad que pueden llegar a ser del 100 %. La enfermedad y sus consecuencias provocan graves problemas socioeconómicos a los ganaderos. El de la peste porcina africana es un virus de ADN de doble cadena perteneciente a la familia Asfarviridae, género Asfivirus, único en su especie. Existen, no obstante, distintos genotipos y su virulencia puede ser mayor o menor en función de la cepa. En comparación con otros virus, el de la PPA es relativamente grande y tiene una estructura más compleja, con presencia de una envoltura lipídica externa. Eso supone una ventaja en la lucha contra la enfermedad, ya que lo hace mucho más sensible a los desinfectantes que los virus sin envoltura («desnudos»), especialmente los pequeños, pudiendo por tanto inactivarse más fácilmente.
Múltiples modos de transmisión de la enfermedad a los cerdos
Contacto directo – Contacto indirecto – Ingestión – Picaduras de insectos
Según diversas fuentes, las vías de transmisión son las siguientes:
– por contacto con cerdos, vivos o muertos, infectados – por contacto con vehículos, calzado, ropas o equipos contaminados – por ingestión de agua o comida contaminada – a través del aire, a corta distancia, o – por la picadura de algunos insectos
Diseminación del virus en el entorno
Rápida – Amplia – Duradera
El virus es relativamente resistente en el entorno, por lo que se propaga muy fácilmente. Algunas cepas pueden mantener su capacidad infectiva en un amplio rango de valores de pH, desde pH 4 hasta pH 13. Se ha descrito asimismo la persistencia de actividad virulenta en cepas almacenadas durante 5 y 7 años a 5 °C, 18 meses a temperatura ambiente y entre 10 y 30 días a 37 °C. El virus puede sobrevivir también en medios protectores, como el suelo o las heces animales, hasta 5 o 6 meses; hasta 30 meses en carne congelada. En cambio, se inactiva a una temperatura de 60 °C aplicada durante 30 minutos.
Cómo prevenirla
Protección de los animales frente a posibles fuentes del virus
La prevención de la transmisión conlleva una mezcla de medidas de bioprotección, una combinación del control activo de la higiene y el control estructural. Un programa integral en materia de higiene debe incorporar los tres pilares básicos: «limpieza, desinfección y protección». Mientras que la limpieza y la desinfección con un producto adecuado, aplicado correctamente y en la concentración necesaria, garantizan una pocilga limpia a la llegada de nuevos animales, la protección impide la entrada de patógenos, mediante medidas de control estructural y de la higiene, cuando los animales están presentes. Solo su combinación puede garantizar unos animales sanos y una granja próspera.
La limpieza eficaz de superficies y equipos garantiza las mejores condiciones posibles para la desinfección.
Una desinfección satisfactoria consiste en la eliminación de los microorganismos mediante la selección de un desinfectante comprobado, aplicado con la tasa de dilución correcta y con el tiempo de contacto suficiente.
Se necesitan medidas de bioprotección integral para evitar que los microorganismos vuelvan a entrar y contaminen edificios y equipos limpios.
¡Más vale prevenir que curar!
Medidas generales de bioprotección
Medidas de limpieza, desinfección y protección preventivas En las granjas, se debe asegurar la protección de los animales con respecto a todas las fuentes externas y a las personas o elementos que entran:
- Control de acceso a los edificios (visitantes, personal…): uso de equipos de protección individual para acceder a los edificios del ganado; procedimientos de limpieza y desinfección.
- Limitación de la llegada de vehículos externos al establecimiento, incluidos los utilizados para el transporte de los animales. Aplicación de procedimientos de limpieza y desinfección a los vehículos en todos los casos.
- Mejora del mantenimiento de los edificios, control de plagas, control de roedores, retirada de los purines…
- Mejora de los procedimientos de limpieza y desinfección de todas las superficies de los edificios y los equipos y del entorno en general.
- Control de los elementos que entran (alimentos, agua…).
- Control de la salud animal (signos o síntomas anómalos…).
Si se notifica la enfermedad
Confinamiento – Aislamiento – Control de crisis Si se confirma un caso, se debe establecer un procedimiento de control para áreas peligrosas que incluya:
- La eliminación de los animales: sacrificio de todos los animales en las instalaciones afectadas.
- El aislamiento y la protección del centro: procedimientos de confinamiento y aislamiento rigurosos y controlados.
- La limpieza y desinfección de las instalaciones en colaboración con las autoridades competentes y los proveedores de servicios seleccionados.
PPA: control activo
Limpieza, desinfección y protección: paso a paso
1. Limpieza
- La selección, concentración y aplicación del producto es fundamental para una limpieza satisfactoria.
- La limpieza eficaz de superficies y equipos garantiza las mejores condiciones posibles para la desinfección.
2. Desinfección
- La selección, concentración y aplicación del producto es fundamental para una desinfección satisfactoria.
- Una desinfección satisfactoria consiste en la eliminación de los microorganismos mediante la selección de un desinfectante comprobado, aplicado con la tasa de dilución correcta y con el tiempo de contacto suficiente.
3. Protección, mediante el control de la higiene
- La selección, concentración y aplicación del producto es fundamental para una protección satisfactoria.
- Ofrecer posibilidades y hacer obligatoria la desinfección de botas, ruedas, vehículos, manos y equipos antes y después de entrar en las instalaciones o al pasar a áreas diferentes de las instalaciones.
- Limpieza y desinfección de la red de abastecimiento de agua potable y desinfección del agua.
4. Protección, mediante el control estructural
Implantación de medidas adicionales para evitar la entrada en las instalaciones del virus de la PPA:
- Protección frente a entradas y movimientos no controlados (de personas, vehículos, animales salvajes): por ejemplo, comprobar que las vallas estén intactas, puertas que se puedan cerrar con llave, etc.
- Limitación del tráfico de vehículos y pasajeros al mínimo necesario, con el uso de un libro de visitas.
- Implantación uniforme del principio de «zonas LIMPIAS y SUCIAS»:
- Entrar en las instalaciones solo con la ropa de la empresa y después de ducharse.
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- La ropa de calle y la ropa de protección de uso en el establo se mantienen separadas entre sí, tanto antes como después de entrar en las áreas de producción.
- División de las instalaciones comerciales en áreas «LIMPIAS» (animales, alimentos, camas de paja, etc.) y «SUCIAS» (estiércol, restos de animales muertos, etc.).
- Evitar el cruce de caminos de las áreas «SUCIAS» a las «LIMPIAS».
- Almacenamiento de los restos de animales muertos en un contenedor cerrado o estructura similar, que esté protegido frente al acceso no autorizado o la entrada de alimañas, roedores, animales salvajes y la fuga de líquidos y que sea fácil de limpiar y desinfectar.
- Reubicación de los restos de animales muertos lo más cerca posible de la carretera y sobre terreno asfaltado que sea fácil de limpiar y desinfectar, de manera que el vehículo de la planta de procesamiento de los subproductos animales no tenga que entrar en las instalaciones.
La entrega de los piensos y las camas de paja, así como la carga y descarga de los cerdos de cría y carne solo debe hacerse en las áreas de tránsito (sin tráfico y sin acceso de personas ajenas a las áreas de producción).
- La alimentación, las camas de paja y otros recursos se almacenan de forma segura y protegidos de los jabalíes salvajes.
- Formación específica de los empleados en los riesgos de transmisión de la peste porcina africana; en particular, la prohibición de introducir embutidos en las instalaciones y la cría de cerdos privada.
- Control continuo de plagas, con documentación.
- Control continuo de la salud animal (signos o síntomas anómalos…).
Caso confirmado de PPA
Si se confirma un caso de gripe porcina africana, el procedimiento de control para áreas peligrosas consiste en lo siguiente:
- La eliminación de los animales: sacrificio de todos los animales en las instalaciones afectadas.
- El aislamiento y la protección del centro: procedimientos de confinamiento y aislamiento rigurosos y controlados.
- La limpieza y desinfección de las instalaciones en colaboración con las autoridades competentes y los proveedores de servicios seleccionados.
Soluciones de Kersia contra la PPA
Virex, Fumagri Effisafe, Hypred Force 7, Viroshield y Virobacter fueron todos ellos probados con éxito contra el virus de la PPA en la Universidad de Wageningen (Países Bajos) o el Instituto Valenciano de Microbiología (España) utilizando el método de prueba de la eficacia recogido en la norma EN 14675.
