La gripe o influenza aviar (IA) es una enfermedad vírica muy contagiosa que afecta a diversas especies de aves destinadas a la producción de alimentos (gallinas, pavos, codornices, etc.), aves de compañía y salvajes. En ocasiones los mamíferos, incluidos los seres humanos, pueden contraer la gripe aviar (p. ej., las cepas H5N1 y H7N9 pueden llegar a causar infecciones mortales en personas).
En este contexto, Kersia está comprometida en el apoyo a las granjas avícolas, ofreciendo productos y soluciones y de bioseguridad completos e integrales, a través de nuestros programas de «Limpieza, desinfección y protección».
Gripe aviar:
información general
Existen múltiples cepas de virus de la gripe aviar que habitualmente se clasifican en dos categorías, según la gravedad de la enfermedad que originan en las aves de corral:
- cepas con baja patogenicidad (IABP) → causan pocos o ningún signo clínico en las aves de corral
- cepas con alta patogenicidad (IAAP), que causan signos clínicos graves y pueden provocar una elevada tasa de mortalidad entre las aves de corral
Hasta la fecha, los virus de gripe aviar altamente patógena que se dan en la naturaleza y causan enfermedades agudas en las aves se han asociado solo a los subtipos H5 y H7(p. ej., H5N1, H5N2, H5N5, H5N6, H5N8 y H7N9).
Cualquier detección de un virus de gripe aviar de alta patogenicidad o de un virus de gripe aviar del subtipo H5 y H7 (debido a su potencial de mutación), en granjas avícolas debe ser notificada y deberán aplicarse medidas preventivas para evitar la posible transmisión de la infección de las aves a los seres humanos..
DATOS Y CIFRAS SOBRE LA GRIPE AVIAR
Virus de IA: gran estabilidad en el ambiente, ¡muy contagiosos!
Los virus de la IAAP sobreviven:
- más de 30 días a 0 °C (32°F) (más de un mes a la temperatura de congelación)
- 6 días a 37 °C (98,6°F) (una semana a la temperatura corporal del ser humano)
- décadas en lagos congelados de forma permanente
- durante 24-48 horas en superficies duras no porosas, como el plástico o el acero inoxidable
- durante 8-12 horas en la ropa, el papel y los tejidos
- La IA no es transmisible si se comen aves y huevos correctamente preparados:
- cocinar de forma meticulosa (cocinar a 70 °C inactiva el virus H5N1).
- evitar la contaminación cruzada entre los alimentos crudos y los cocinados.
NOTA: Los virus no pueden multiplicarse sin un «anfitrión», a diferencia de las bacterias.
La inactivación del virus se produce en las siguientes condiciones:
- 30 minutos a 60 C (140,0 F)
- Condiciones de pH ácidas
- Presencia de algunos oxidantes concretos, como dodecilsulfato de sodio, disolventes de lípidos y β propiolactona
- Exposición a algunos desinfectantes concretos
Gripe aviar: fuentes de contaminación
En una granja hay muchas formas de contaminación: fuentes internas y externas pueden ser responsables de un brote de la enfermedad. Es esencial revisar las instalaciones, la estructura y los flujos de trabajo, el programa de bioseguridad para detectar puntos débiles y hacer los ajustes necesarios.
Unas estrictas medidas de bioseguridad, así como unas correctas prácticas de higiene, son fundamentales para protegerse contra los brotes y la propagación de esta contagiosa enfermedad.
Contacto directo
En una granja hay muchas formas de contaminación
Alimentación contaminada
En una granja hay muchas formas de contaminación
Fómites contaminados
(como calzado, ropa, vehículos, equipos, etc.)
Programa de prevención: medidas esenciales
Kersia está comprometida en el apoyo a las granjas avícolas ofreciéndoles productos y soluciones y de bioseguridad completos e integrales, a través de nuestros programas de «Limpieza, desinfección y protección».
La limpieza eficaz de superficies y equipos asegura las mejores condiciones para la desinfección.
Una desinfección adecuada consiste en la eliminación de los microorganismos mediante la selección de un desinfectante comprobado, aplicado a la dilución correcta y con el tiempo de contacto suficiente.
Se necesitan medidas de bioseguridad integral para evitar que los microorganismos vuelvan a entrar y recontaminen tanto edificios como equipos.
¡Más vale prevenir que curar!
Medidas generales de bioseguridad
Medidas preventivas de limpieza, desinfección y protección
En las granjas hay que garantizar la protección de los animales con respecto a todas las fuentes externas, personas y elementos que puedan entrar:
- Control de acceso a los edificios (visitantes, personal…): uso de equipos de protección individual para acceder a los edificios del ganado: procedimientos de limpieza y desinfección.
- • Limitación de acceso de vehículos externos al establecimiento, incluyendo los utilizados para el transporte de animales. Aplicar procedimientos de limpieza y desinfección a los vehículos en todos los casos.
- • Mejora del mantenimiento de los edificios, control de plagas, insectos, roedores…
- • Mejora de los procedimientos de limpieza y desinfección de todas las superficies de los edificios, equipos y del ambiente en general.
- Control de los elementos que entran (alimentos, agua…).
- Control de la salud animal (signos o síntomas anómalos…).
Si se notifica la enfermedad
Confinamiento – aislamiento – control de crisis
Si se confirma un caso, establecimiento de un procedimiento de control para áreas peligrosas, lo que incluye
- Eliminación de los animales: sacrificio de todos los animales en las instalaciones afectadas.
- Aislamiento y la protección del centro: procedimientos de confinamiento y aislamiento rigurosos y controlados.
- Limpieza y desinfección de las instalaciones en colaboración con las autoridades competentes y los proveedores de servicios seleccionados.
Gripe aviar – Control activo
Limpieza, desinfección y protección:
paso a paso
1. Limpieza
- Selección y aplicación del producto a la concentración adecuada es fundamental para una limpieza satisfactoria.
- La limpieza eficaz de superficies y equipos asegura las mejores condiciones para la desinfección.
2. Desinfección
- La selección del producto adecuado y su aplicación a la concentración correcta son fundamentales para una desinfección satisfactoria.
- Para una desinfección satisfactoria se ha de emplear un desinfectante comprobado, aplicado a la tasa de dilución correcta y con el tiempo de contacto suficiente.
3. Protección: mediante el control de la higiene
- La selección, concentración y aplicación del producto son fundamentales para una protección adecuada.
- Ofrecer posibilidades y hacer obligatoria la desinfección de botas, ruedas, vehículos, manos y equipos antes y después de entrar en las instalaciones o al pasar a áreas diferentes de las instalaciones.
- Limpieza y desinfección de la red de abastecimiento de agua potable y desinfección del agua.
4. Protección: mediante el control estructural
Implantar medidas adicionales para evitar la entrada en las instalaciones del virus de la gripe aviar:
- Protección frente a entradas y movimientos no controlados (de personas, vehículos, animales salvajes): es decir, mantener a las aves salvajes fuera y a las aves de corral dentro, que las vallas estén intactas, puertas que se puedan cerrar con llave, etc.
- Limitación del tráfico de vehículos y pasajeros al mínimo necesario, con el uso de un libro de visitas
- Implantación uniforme del principio de «zonas LIMPIA y zona SUCIA»:
- Entrar en las instalaciones solo con la ropa de la granja y después de ducharse.
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- La ropa de calle y la ropa de protección de uso en la granja se mantienen separadas entre sí y también después de entrar en las áreas de producción
- División de las instalaciones en áreas «LIMPIAS» (animales, alimentos, camas de paja, etc.) y «SUCIAS» (abono, cadáveres, etc.)
- Evitar el cruce de caminos, entre las áreas «SUCIAS» y las «LIMPIAS»
- Almacenamiento de cadáveres en un contenedor cerrado o estructura similar, que esté protegido frente al acceso no autorizado o la entrada de alimañas, roedores, animales salvajes y la fuga de líquidos y que sea fácil de limpiar y desinfectar
- Reubicación de los cadáveres lo más cerca de la carretera posible sobre terreno asfaltado, que sea fácil de limpiar y desinfectar, de manera que el vehículo de la planta de procesamiento de los subproductos animales no tenga que entrar en las instalaciones.
La entrega del pienso y la cama de paja, así como la carga y descarga de los animales, solo debe hacerse en las áreas de tránsito (sin tráfico y sin acceso de personas ajenas a las áreas de producción).
- El alimento, la cama de paja y otros recursos se almacenarán de forma segura y protegidos de las aves salvajes.
- Formación especial de los empleados sobre los riesgos de transmisión de la gripe aviar.
- Control continuo de plagas, con seguimiento documentado.
- Control continuo de la salud de los animales (signos o síntomas anómalos…).
Confirmación de un caso de gripe aviar
Si se confirma un caso de gripe aviar, el procedimiento de control para áreas peligrosas consiste en
- Eliminación de los animales: sacrificio de todos los animales en las instalaciones afectadas.
- Aislamiento y la protección del centro: procedimientos de confinamiento y aislamiento rigurosos y controlados.
- Limpieza y desinfección de las instalaciones en colaboración con las autoridades competentes y los proveedores de servicios seleccionados.
Soluciones de Kersia contra la gripe aviar
Virex, Fumagri Effisafe, Force 7, Hypred Force 7, Viroshield +, Viroshield, HPPA, Virobacter, Kilcox Extra, AGAKOK 2.5 y Fumagri OPP se han analizado con éxito frente al virus de la gripe aviar.
