{"id":22004,"date":"2021-12-17T12:55:19","date_gmt":"2021-12-17T11:55:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kersia-group.com\/?p=22004"},"modified":"2021-12-17T12:55:19","modified_gmt":"2021-12-17T11:55:19","slug":"kersia-ihr-partner-fuer-handhygiene-in-der-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kersia-group.com\/de\/blog\/2021\/12\/17\/kersia-ihr-partner-fuer-handhygiene-in-der-gastronomie\/","title":{"rendered":"KERSIA – Ihr Partner f\u00fcr Handhygiene in der Gastronomie"},"content":{"rendered":"

Wie k\u00f6nnen wir die Lebensmittelsicherheit gew\u00e4hrleisten? Diese Frage stellt sich in jeder professionellen K\u00fcche, sei es in der Kantine eines Krankenhauses, eines Altersheims, einer Schule oder eines Unternehmens, in einem Restaurant, einer Cafeteria oder einem Schnellrestaurant.<\/p>\n

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Kersia ist ein weltweit t\u00e4tiges Unternehmen, das sich auf Biosicherheit und Lebensmittelsicherheit spezialisiert hat und sich zum Ziel gesetzt hat, \u201eeine lebensmittelsichere Welt zu erfinden<\/em><\/strong>\u201e. Unser Ziel ist es, Krankheiten vorzubeugen und Kontaminationsrisiken bei Mensch und Tier \u201evom Bauernhof bis auf den Tisch\u201c zu reduzieren, indem wir innovative L\u00f6sungen und ein umfassendes Portfolio an wertsch\u00f6pfenden Produkten anbieten. Wir unterst\u00fctzen Kunden auf der ganzen Welt in den Bereichen Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -verpackung, Landwirtschaft, Getr\u00e4nkeindustrie sowie Wasserraufbereitung und -desinfektion.<\/p>\n

In einem professionellen Umfeld wie einem Restaurant besteht bei mangelnder Hygiene und Hygienema\u00dfnahmen ein hohes Risiko der Verbreitung von Mikroorganismen und der Kontaminierung von Lebensmitteln.<\/p>\n

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Fakten und Zahlen \u2013 Wussten Sie schon?
\n\u2192 Etwa 30 % der Viren, die die H\u00e4nde kontaminieren, gelangen auf die Oberfl\u00e4che!<\/p>\n

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Eine der Zentralen, aber gleicherma\u00dfen am leichtesten zu \u00fcberwindenden Kontaminationswege erfolgt durch das Personal \u2013 genauer gesagt durch die H\u00e4nde des Personals. Aufgrund der COVID-Situation ist die Handhygiene wichtiger denn je geworden, um die Lebensmittelsicherheit und die Gesundheit der Mitarbeiter zu gew\u00e4hrleisten. Deshalb ist es so wichtig, den Schwerpunkt auf eine wirksame und zuverl\u00e4ssige Handhygiene zu legen:<\/p>\n

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Beispiel: Kreuzkontamination durch direkten und indirekten Kontakt<\/em><\/strong><\/p>\n

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In einer professionellen K\u00fcche m\u00fcssen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte unbedingt Hygienebarrieren geschaffen werden, um \u00dcbertragungswege zu unterbinden.<\/p>\n

\u2192 KEIN direkter Kontakt zwischen Zutaten, die nicht zusammen zubereitet werden sollen
\n\u2192 Kein indirekter Kontakt zwischen rohen und gekochten Zutaten mit den H\u00e4nden und Ger\u00e4ten<\/p>\n

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Die einfachste und wirksamste Ma\u00dfnahme ist daher die Installation und Verwendung von Handhygienespendern und -l\u00f6sungen<\/strong> an kritischen Stellen, um das Eindringen von Krankheitserregern zu verhindern<\/strong> und die Vektoren f\u00fcr Kreuzkontaminationen zu reduzieren<\/strong> \u2013 dies sind zwei wesentliche S\u00e4ulen eines umfassenden Hygieneplans.<\/p>\n

Kersia \u2013 Ihr Experte f\u00fcr H\u00e4ndehygiene in der Gastronomie<\/strong>
\nKersia ist ein erfahrener und zuverl\u00e4ssiger Partner \u201efrom Farm to Fork\u201c und bietet in allen Gesch\u00e4ftsbereichen au\u00dfergew\u00f6hnliche Handhygieneprogramme und -l\u00f6sungen an. Das Ziel unseres Programms ist es:
\n\u2022 Die Hygiene in Ihrem Restaurant zu optimieren
\n\u2022 Die Qualit\u00e4t Ihrer Lebensmittel zu erhalten
\n\u2022 Die H\u00e4nde der Mitarbeiter & Kunden zu sch\u00fctzen und gleicherma\u00dfen bestm\u00f6glich zu schonen
\n\u2022 Die Gesundheit Ihrer Mitarbeiter & Kunden zu sch\u00fctzen<\/p>\n

\u2022 Ihr Markenimage zu sch\u00fctzen<\/p>\n

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Eine vollst\u00e4ndige und effiziente H\u00e4ndehygiene besteht aus Waschen, Desinfizieren und Pflegen<\/strong>. Wenn m\u00f6glich, sollten alle drei Schritte angeboten werden, um das bestm\u00f6gliche Ergebnis zu erzielen:
\n\u2022 Waschen, um die H\u00e4nde bestm\u00f6glich auf die Desinfektion vorzubereiten,
\n\u2022 Desinfektion zur Beseitigung von Krankheitserregern
\n\u2022 Handpflege, um die Haut des Personals in einem guten Zustand zu halten, was Ihre Mitarbeiter dazu anregt, regelm\u00e4\u00dfig Seife und Desinfektionsmittel zu verwenden.<\/p>\n

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W\u00e4hrend das Waschen auf Bereiche mit Wasseranschluss beschr\u00e4nkt ist, k\u00f6nnen Desinfektionsmittel fast \u00fcberall installiert werden. Ideal ist es, die Zug\u00e4nglichkeit so einfach wie m\u00f6glich zu halten und Ihr Personal in den Protokollen f\u00fcr die H\u00e4ndehygiene zu schulen, d. h. H\u00e4ndewaschen und Desinfektion zwischen allen Zubereitungsschritten und zwischen verschiedenen Bereichen. Kersia kann Schulungen zur H\u00e4ndehygiene anbieten und Plakate zur Verf\u00fcgung stellen, die Ihrem Personal helfen, die besten Praktiken f\u00fcr die H\u00e4ndehygiene im Auge zu behalten.<\/p>\n

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\"\"<\/td>\nWASCHEN<\/p>\n
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  • Optimiert die Desinfektion<\/li>\n
  • Entfernt reizende R\u00fcckst\u00e4nde aus den Zubereitungsprozessen und beugt so der okkulten Dermatitis vor<\/li>\n
  • Enth\u00e4lt sanfte Seife, um die nat\u00fcrliche Barriere der Haut zu erhalten<\/li>\n
  • Verwenden Sie Desinfektionsseife, um die Desinfektionsma\u00dfnahme der Stufe 2 abzuschlie\u00dfen<\/li>\n
  • H\u00e4nde nach dem Waschen und vor der Desinfektion gut abtrocknen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nDESINFEKTION<\/p>\n
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  • Eliminiert Mikroorganismen und verringert das Risiko einer Lebensmittelkontamination<\/li>\n
  • Die Wirkstoffe bieten ein breites Wirkungsspektrum f\u00fcr mehr Effizienz.<\/li>\n
  • Kein Absp\u00fclen erforderlich, um das Risiko einer Kontamination durch Wasser zu vermeiden<\/li>\n
  • Ist kein Ersatz f\u00fcr das H\u00e4ndewaschen<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\nHAUTSCHUTZ<\/p>\n